Hoko Jan Karnegis, giải thích cách mà nyoho, hay Pháp của Chân Như, định hướng cho thực đơn tại một nhà bếp Zen (Thiền) như thế nào.

Phật đã dạy: “Tất cả chúng sanh, đều có Phật tánh”. Chỉ cần hạ “bản ngã” xuống, sống vị tha, biết dừng lại, buông xả, sáu căn không dính mắc với sáu trần, quán chiếu thật sâu vào bên trong, theo dõi hơi thở, chúng ta sẽ có được một cuộc sống thong dong, an lành, hạnh phúc.