Một trong những câu hỏi lớn và được nhiều người quan tâm nhất của con người là ăn uống và sinh hoạt như thế nào để có sức khỏe và trường thọ? Từ xưa đến nay đã có vô vàn câu trả lời, đến mức nhiều người vẫn không biết nên theo câu trả lời nào, vì quá nhiều, quá đa dạng, thậm chí nhiều câu trả lời đại diện cho nhiều trường phái đáng tin cậy đã được thẩm định qua thời gian và cộng đồng người khá lớn thực hiện lại có chỗ mâu thuẫn với nhau, cụ thể nhất là giữa đạo lý dưỡng sinh của người xưa và dinh dưỡng học hiện đại.