Trứng Gà Nhân Tạo Trong Dự Án Của Bill Gates

21/11/20144:03 CH(Xem: 3523)
Trứng Gà Nhân Tạo Trong Dự Án Của Bill Gates

TRỨNG GÀ NHÂN TẠO

TRONG DỰ ÁN CỦA BILL GATES

Artificial egg' made from PLANTS backed by Bill Gates

blank
Eggstraordinary: The powder is a special blend of plants
including peas and beans. (ảnh: dailymail.co.uk)

Sản phẩm trứng nhân tạo làm từ thực vật nằm trong dự án của hai nhà tỷ phú Peter Thiel và Bill Gates là một cuộc cách mạng thực phẩm.  Sản phẩm này đã được bày bán đầu tiên tại Whole Foods và sau đó sẽ được bày bán rộng rãi trong các siêu thị tại Mỹ.

Chiết xuất từ đậu Hà Lan và nhiều loại thực vật khác, trứng nhân tạo có thể thay thế nguyên liệu trứng gà truyền thống trong nhiều sản phẩm như bánh ngọt và mayonnaise mà không làm thay đổi hương vị của chúng.

Vì có nguồn gốc thực vật nên công ty thực phẩm Hampton Creek Foods, đơn vị phát triển dự án trên, hy vọng loại "trứng" này thu hút quan tâm của người ăn chay hoặc những người lo ngại hàm lượng cholesterol trong trứng thật, vốn có thể gây hại cho hệ tim mạch nếu sử dụng quá nhiều.

“Không chỉ tốt cho sức khỏe, loại thực phẩm này còn ít ảnh hưởng đến môi trường, giảm sự lệ thuộc của ngành công nghiệp thực phẩm vào các sản phẩm có nguồn gốc động vật”, Josh Tetrick, giám đốc điều hành công ty, cho biết như vậy.

Đặc biệt, theo Joemiller, trứng nhân tạo còn "bảo vệ" túi tiền của người tiêu dùng vì giá bán của nó rẻ hơn 19% so với trứng gà thông thường. Bên cạnh đó, công ty còn tiến hành thử nghiệm biến đổi các loại thực vật để cho ra đời sản phẩm nhân tạo khác như sữa.

Hampton Creek Food cũng cho biết họ đang xúc tiến để đưa sản phẩm đến thị trường Anh và các quốc gia khác trên thế giới. Chúng tôi có khoảng 12 loại cây đậu hạt được lựa chọn trước, bao gồm hạt đậu Hà Lan đã được trồng rộng rãi tại Canada. Ngoài ra còn có một loại đậu ở Nam Châu Á đó là đáng kinh ngạc trong trứng.” Ộng nói tiếp.


The CEO Obsessed With Making Eggs Without Chickens
Published on Dec 2, 2013

Dec. 3 (Bloomberg) --- Microsoft founder and billionaire Bill Gates is giving four stars to a new kind of egg that is hoping to disrupt the $9 billion dollar industry. Hampton Creek Foods is using technology, science and culinary expertise to replicate egg products sans chickens at a fraction of the cost. The company's first shelf-ready brand "Just Mayo," has already made its way to several store shelves including Whole Foods. Bloomberg's Rachel Crane tours this high-tech food lab with CEO Joshua Tetrick to find out what it will take to crack the primitive egg industry. (Source: Bloomberg)


Beyond Eggs Is an Eco-Friendly Vegan Alternative to the Real Thing
Published on Feb 14, 2013

Anthony Ha tours Hampton Creek Foods faculty with Founder and CEO Josh Tetrick. 
Josh shows us the science behind how their egg substitute, Beyond Eggs, is made and Anthony passes their highly competitive cookie taste test.
Beyond Eggs ingredients include peas, sunflower lecithin, canola, and natural gums. In addition to being vegan, it's also gluten free and cholesterol free.




TRỨNG GÀ NHÂN TẠO “BEYOND EGGS” VS. TRỨNG GÀ THẬT

The Huffington Post  | By Nile Cappello |Tịnh Thủy biên dịch

 

blank
Trứng gà nhân tạo Beyond Eggs (Photo via Shutterstock)

Khi tôi nghe nói có loại trứng gà nhân tạo thuần chay do công ty Hampton Creek Foods sản xuất tôi vô cùng ngạc nhiên. Nhằm cho sản phẩm mới có một cơ hội công bằng, tôi bèn thử nghiệm trên chính tôi và cho các đồng nghiệp của tôi dùng thử trước khi đưa đến một kết luận rằng không có cách nào bột trứng dựa vào các nguồn thực vật có thể có thể so sánh được với trứng gà thật.

Khi nhận được gói đặt hàng của tôi “Beyond Eggs” và thấy gói hàng có khẩu hiệu “Beyond Eggs tốt hơn trứng thật”, tôi càng trở nên quan tâm nhiều hơn. Bởi vì sau tất cả, đó là một tuyên bố khá táo bạo cho một kẻ làm giả làm.

Tuy nhiên, những dấu hiệu đầu tiên của ánh sáng đến khi tôi bắt đầu trộn bột cookie - như gói hàng nói rõ ràng, Beyond Eggs được dùng để làm bánh, và mặc dù những người khác đã sử dụng nó cho các mục đích khác, tôi quyết định chơi trò chơi của họ trong việc này. Và tôi đã trộn hai lô bột cookie, một với Beyond Eggs và một với trứng gà thật, tôi có thể thành thật nói rằng tôi không thể nói nhiều về sự khác biệt (xem hình bên dưới).

Nhưng chúng tôi chỉ nói ở đây, và điều này sẽ không có được lần đầu tiên một thứ mạo danh trông giống như bản gốc thứ thiệt, nhưng mùi vị hoàn toàn khác nhau. Tôi thừa nhận, tôi vẫn cho rằng hương vị của phiên bản thử nghiệm nghiêng rất nhiều về phía trứng thật - Tôi gần như cảm thấy lo ngại rằng các đồng nghiệp của tôi sẽ nổi giận khi cho họ ăn món bánh cookie giả mạo kỳ lạ cho món tráng miệng yêu thích của họ.

Nhưng kết quả của thử nghiệm hương vị đã gần như nhất trí: Hầu như mọi người đều cho rằng hai loại bánh hoặc nếm giống hệt nhau, hoặc loại bánh làm bằng Beyond Eggs ngon hơn một chút.

Sự đồng thuận chung là hai loại bánh cookie nếm "rất, rất giống nhau", với một biên tập viên nói rằng, "nếu tôi không biết chúng khác nhau, tôi sẽ nghĩ rằng chúng chính xác như nhau." Một trong những khác biệt lớn mà hầu như tất cả những người tham gia đã nhận xét về kết cấu - lô Beyond Eggs là "crunchier" và một chút "heartier", trong khi các lô hàng làm từ trứng thiệt là "cakier", "xốp" và "mềm hơn". Nhưng những người tham gia thực hiện một điểm để nhấn mạnh rằng sự khác biệt về kết cấu này là không nhất thiết là một điều xấu, và rằng cả hai đều có kết cấu thú vị với cùng hương vị bánh tuyệt vời.

Nhìn chung, dường như trứng gà nhân tạo thuần chay này là một thứ lừa đảothẩm quyền - và, theo nhiều biên tập viên toà báo, thậm chí còn tốt hơn một chút so với trứng thật. Và không giống như trứng thật, Beyond Eggs có tuổi thọ dài hơn, ít tốn kém hơn so với các đối tác sản xuất hàng loạt của họ, và lại có thêm lợi ích sức khỏe (ngoài việc cứu giúp động vật khỏi bị tàn ác).

Quan sát của tôi phù hợp chính xác với những biên tập viên của tôi: Cả hai loại cookie thử nghiệm đã rất, rất tốt và rất, rất giống nhau. Mặc dù tôi không phải là người ăn chay, tôi chắc chắn sẽ ăn bánh Beyond Eggs.

Kiểm tra các slideshow dưới đây cho một số hình ảnh của Beyond Trứng và quá trình nướng bánh cookie.

Theo:http://www.huffingtonpost.com/2013/09/23/beyond-eggs_n_3963845.html




Tạo bài viết
28/07/2016(Xem: 4659)
Hòa thượng Viên Minh sẽ thuyết pháp tại Chùa Pháp Vân, Vô Môn Thiền Tự và Thiền Đường Mây Từ và nhà đạo hữu Trần Minh Anh
Fountain Valley, Nam California (VB) – Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ, Cộng Đồng Phật Giáo Việt Nam Nam California đã long trọng tổ chức Đại Lễ Phật Đản Phật Lịch 2563 vào Thứ Bảy và Chủ Nhật, ngày 13 và 14 tháng 4 năm 2019 tại Công Viên Mile Square Park, thành phố Fountain Valley, Nam California,
Chùa Hương Sen tổ chức 3 tours hành hương từ ngày 02/09/2019 đến ngày 07/10/2019