Tổ chức Y Tế Thế Giới (World Health Organization) cho biết thịt chế biến sẵn gây ung thư

27/10/20153:20 CH(Xem: 2529)
Tổ chức Y Tế Thế Giới (World Health Organization) cho biết thịt chế biến sẵn gây ung thư
TỔ CHỨC Y TẾ THẾ GIỚI (World Health Organization) CHO BIẾT
THỊT CHẾ BIẾN SẴN GÂY UNG THƯ
Tâm Thường Định dịch

cnn urly meatBạn có thích ăn xúc xích (hot-dog) hoặc bánh mì thịt nguội không? (Nói chung là ăn thịt chế biến). Có thể bạn nên suy nghĩ lại.

Tổ chức Y tế Thế giới cho biết hôm thứ hai rằng ăn thịt chế biến như xúc xích và các loại thịt ham (một loại thịt giăm bông kiểu Tây) gây ung thư, trong khi thịt đỏ chưa qua chế biến cũng có thể gây bệnh ung thư.

Từ nay, Bộ nghiên cứu ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếpthịt chế biến như là nguyên nhân "gây ung thư cho con người", dựa trên bằng chứng từ hàng trăm công trình nghiên cứu, và liên kếtđặc biệt với ung thư đại tràng, hoặc trực tràng (phần ruột già).

Báo cáo cho hay rằng chỉ cần ăn 50 gram thịt chế biến mỗi ngày - tương đương với ăn hai lát thịt nguội - có thể tăng nguy cơ ung thư 18%. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho rằng rủi ro tương đối nhỏ.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa thịt chế biến là bất kỳ loại thịt được ướp muối, xử lý hoặc hun khói để tăng hương vị và bảo quản. Thịt chế biến thường gồm thịt heo, thịt bò, nhưng cũng có thể là các loại gia cầm.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) hiện nay phân loại thịt chế biến trong cùng hạng mục  với hút thuốc lá và amiăng (asbestos), dựa trên sự chắc chắn liên quan đến bệnh ung thư, nhưng nhấn mạnh rằng nó không có nghĩa là nguy hiểm như nhau.

Thịt đỏ chưa qua chế biến như thịt bò và thịt cừu thì được xếp loại là "có thể gây ung thư."

Bài/Tài liệu liên quan: Thực phẩm chế biến có hạicho sức khỏe bạn như thế nào?

Cân bằng lợi íchrủi ro

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết phát hiện này rất quan trọng đối với sức khỏe của quần chúng vì thịt chế biến được người dân tiêu thụ rộng rãi. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng cho biết thịt đỏ vẫn có "giá trị dinh dưỡng."

"Những kết quả này rất quan trọng trong việc giúp chính phủ và các cơ quan quản lý quốc tế tiến hành đánh giá những rủi ro, nhằm cân nhắc rủi rolợi ích của việc ăn thịt đỏ và thịt chế biến, đồng lúc cung cấp các khuyến nghị về chế độ ăn uống tốt nhất có thể cho con người," Christopher Wild, người đứng đầu của Cơ quan ung thư của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết trong một cuộc tuyên bố chung.

Theo thống kê Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), có khoảng 34,000 trường hợp tử vong mỗi năm trên thế giới vì mắc bệnh ung thư liên quan đếnchế độ ăn có nhiều thịt chế biến. Đó là một phần nhỏ trong số 8,2 triệu người chết do ung thư vào năm 2012, theo số liệu mới nhất của WHO.

Bài/Tài liệu liên quan: Nếu ăn thịt gây ung thư, thì các bạn có thể ăn gì?

Ngành công nghiệp thịt bất đồng

Các nhóm trong ngành công nghiệp thịt phản đối báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) là thiên vị và gây hiểu nhầm.

"Họ đã bóp méo dữ liệu để đảm bảo một kết quả cụ thể," Betsy Booren, phó chủ tịch khoa học tại North American Meat Institute cho biết.

Hiệp hội National Cattlemen's Beef Association cho biết các nhà khoa học trong bản báo cáo nói trên đã chưa đồng nhất trong quyết định của mình về mối liên quan rõ ràng giữa thịt đỏ với bệnh ung thư.

"Là một chuyên gia dinh dưỡng và là người mẹ, lời khuyên của tôi vẫn không thay đổi," Shalene McNeill, một giám đốc điều hành tại National Cattlemen's Beef Association cho biết. "Để cải thiện toàn diện khía cạnh sức khỏe của bạn, hãy tạo một chế độ ăn uống cân bằng, trong đó bao gồm các loại thịt nạc như thịt bò, duy trì một trọng lượng khỏe mạnh, tập thể dục và, không hút thuốc."

Aaron Smith --CNNMoney tường thuật báo cáo này.
Tâm Thường Định lược dịch

Source: http://money.cnn.com/2015/10/26/news/red-meat-processed-cancer-world-health-organization/index.html

Like your daily hot dog or bacon sandwich? You may want to think again.
The World Health Organization said Monday that eating processed meat such as sausages and ham causes cancer, while unprocessed red meat may also be carcinogenic.
The WHO's cancer research unit now classifies processed meat as "carcinogenic to humans" based on evidence from hundreds of studies, and linked it specifically to colon, or colorectal, cancer.
--CNNMoney's Aaron Smith contributed to this report. For the whole report, please click here
Source: http://money.cnn.com/2015/10/26/news/red-meat-processed-cancer-world-health-organization/index.html
Tạo bài viết
26/03/2019(Xem: 2844)
28/07/2016(Xem: 5191)
Trong cuộc sống thì cuộc đời không phải lúc nào là đất bằng, trải thảm mà có lúc chông gai, có lúc hầm hố, có khúc khuỷu, cũng có lúc gian trầm mà cũng có thuận lợi. Hãy giữ tâm bình giữa cuộc đời để ngay nơi đời có đạo, ngay nơi đạo là tâm, ngay nơi tâm hiển tánh, ngay nơi tánh là phật, ngay nơi phật là giác ngộ tĩnh tại giải thoát.
Vậy nếu có chuẩn bị thì tốt nhất là không chuẩn bị điều kiện bên trong hay bên ngoài gì cả, mà ngược lai, nên buông xuống mọi chuẩn bị, mọi dính mắc, mọi chấp trước, mọi lo toan… để trả tánh biết lại cho bản chất uyên nguyên sáng suốt định tĩnh trong lành của nó mới mong thích ứng dễ dàng nhất với những điều kiện biến đổi khôn lường. Đức Phật dạy trong Kinh Tứ Niệm Xứ là chỉ nên tinh tấn chánh niệm tỉnh giác đối với thực tại thân – tâm – cảnh, không tham sân với nó, không nương tựa, không dính mắc bất cứ điều gì trong thực tại. Đây là thái độ tốt nhất mà mỗi người nên sống trong từng giây phút giữa cuộc đời đầy những biến đổi bất ngờ, cho dù có tận thế hay không. Hãy trở về trọn vẹn với thực tại hiện tiền, sống tùy duyên thuận pháp vô ngã vị tha, còn mọi chuyện hãy để cho pháp tự vận hành theo cách tự nhiên của pháp.
Vào ngày 8/2/2020, một thảm kịch đã xảy ra cho đất nước và quân đội Thái Lan. Thượng Sĩ Jakrapanth Thomma sau khi cãi cọ với thượng cấp của mình là viên đại tá đã rút súng bắn chết ông này và bà mẹ vợ của ông ta. Sau đó Jakrapanth Thomma lấy thêm súng, ăn trộm xe bọc thép Humvee (trong nước gọi là xe đặc chủng) lái ra phố, điên cuồng bắn giết rồi chạy vào một khu thương xá bắn giết thêm một số nữa, bắt giữ con tin và cố thủ ở đây suốt một đêm