Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

04/05/20162:00 CH(Xem: 6739)
Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

CÁCH NẤU SỮA ĐẬU NÀNH – LÀM TÀU HỦ TẠI NHÀ
(Áp dụng cho quý bà nội trợ ở Việt Nam)
Tường Anh

dau nanhThành phần:

200 g đậu nành

(NÊN MUA ĐẬU NÀNH PHƯƠNG LÂM HẠT VÀNG ĐẬM, HẠT KHÔNG TRÒN VO NHƯ ĐẬU NGOẠI- ĐẬU PHƯƠNG LÂM CHO SỮA VÀ ĐẬU HŨ BÉO)

¾ chén dấm + 1/3 hay ½ muỗng muối: cả 2 khuấy đều

(Nếu là 1kg thì nhân lên)

Cách nấu sữa đậu nành

Đậu nành ngâm 6 tiếng hay từ 10 giờ tối đến sáng, rồi đãi võ. Cho đậu nành đãi võ vào cối xay sinh tố và đổ đầy nước vào xay cho nhuyển. Đổ đậu nành đã xay vào một cái bồng bột, nhồi một hồi cho ra sữa đậu, đổ sữa đậu nành ra nồi, bắt lên bếp đun cho sôi, ta có sữa đậu nành để uống.

Cách làm tàu hủ (đậu phụ hay đậu hủ)

Nếu làm tàu hủ thì khi đậu nành đang sôi, đổ hỗn hợp muối dấm đã khuấy đều vào, vặn lửa nhỏ, để một lát tự sữa đậu nành sẽ kết tủa lại thành tàu hủ.

Múc tàu hủ kết tủa ra khuôn hình chữ nhật phía dưới có lót một miếng vãi mùn. Một lát nước đọng lại, tàu hũ sẽ kết lại thành miếng.

Nếu ở nhà làm ít cũng có thể cho vào chén, nước sẽ nổi lên trên, ta bỏ nước,phần còn lại là tàu hủ có thể đem chiên hay kho. 

Còn lại xác đậu nành:

Bầm xã và ớt.

Bắt chão lên, cho một ít dầu vào cho nóng rồi cho xã ớt bầm vào, sau đó cho xác đậu nành vào. Trộn cho xác đậu chín. Vậy là có thể dùng được rồi. Xác đậu này vẫn có một ít chất dinh dưỡng trong đó.

Tạo bài viết
01/12/2014(Xem: 7085)
19/09/2013(Xem: 7670)
23/08/2010(Xem: 40307)
Hàng trăm ngàn học sinh, nhân viên văn phòng cùng nhiều người khác rầm rộ kéo nhau xuống đường hôm thứ Sáu 20/9 tại nhiều thành phố trên khắp thế giới, để đòi giới lãnh đạo phải hành động để đối phó với biến đổi khí hậu.
Trung tâm Thiền San Francisco (San Francisco Zen Center - SFZC) đưa ra thông tin cuối tháng 8 qua rằng, trung tâm này sẽ xây dựng một cộng đồng dân cư dành riêng cho người hưu trí - tin trên tờ Lion’s Roar cho biết.
Rừng Amazon - lá phổi xanh của Trái Đất đang bị đe dọa. Cách để cứu rừng Amazon, cứu lấy sự tồn vinh của nhân loại chính là hạn chế... ăn thịt.