Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

04/05/20162:00 CH(Xem: 11636)
Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

CÁCH NẤU SỮA ĐẬU NÀNH – LÀM TÀU HỦ TẠI NHÀ
(Áp dụng cho quý bà nội trợ ở Việt Nam)
Tường Anh

dau nanhThành phần:

200 g đậu nành

(NÊN MUA ĐẬU NÀNH PHƯƠNG LÂM HẠT VÀNG ĐẬM, HẠT KHÔNG TRÒN VO NHƯ ĐẬU NGOẠI- ĐẬU PHƯƠNG LÂM CHO SỮA VÀ ĐẬU HŨ BÉO)

¾ chén dấm + 1/3 hay ½ muỗng muối: cả 2 khuấy đều

(Nếu là 1kg thì nhân lên)

Cách nấu sữa đậu nành

Đậu nành ngâm 6 tiếng hay từ 10 giờ tối đến sáng, rồi đãi võ. Cho đậu nành đãi võ vào cối xay sinh tố và đổ đầy nước vào xay cho nhuyển. Đổ đậu nành đã xay vào một cái bồng bột, nhồi một hồi cho ra sữa đậu, đổ sữa đậu nành ra nồi, bắt lên bếp đun cho sôi, ta có sữa đậu nành để uống.

Cách làm tàu hủ (đậu phụ hay đậu hủ)

Nếu làm tàu hủ thì khi đậu nành đang sôi, đổ hỗn hợp muối dấm đã khuấy đều vào, vặn lửa nhỏ, để một lát tự sữa đậu nành sẽ kết tủa lại thành tàu hủ.

Múc tàu hủ kết tủa ra khuôn hình chữ nhật phía dưới có lót một miếng vãi mùn. Một lát nước đọng lại, tàu hũ sẽ kết lại thành miếng.

Nếu ở nhà làm ít cũng có thể cho vào chén, nước sẽ nổi lên trên, ta bỏ nước,phần còn lại là tàu hủ có thể đem chiên hay kho. 

Còn lại xác đậu nành:

Bầm xã và ớt.

Bắt chão lên, cho một ít dầu vào cho nóng rồi cho xã ớt bầm vào, sau đó cho xác đậu nành vào. Trộn cho xác đậu chín. Vậy là có thể dùng được rồi. Xác đậu này vẫn có một ít chất dinh dưỡng trong đó.

Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Tạo bài viết
23/01/2014(Xem: 17340)
12/04/2018(Xem: 18872)
18/01/2011(Xem: 88475)
03/03/2014(Xem: 12726)
27/10/2015(Xem: 20795)
Bài viết này chỉ là những suy nghĩ rời. Nói theo ngôn ngữ thường dùng là viết theo thể văn tản mạn. Nghĩa là, không phải sắp xếp, lý luận theo một hệ thống. Bài viết khởi lên từ cuộc nói chuyện rời trong khi ngồi trên xe của nhạc sĩ Tâm Nhuận Phúc Doãn Quốc Hưng từ Quận Cam tới tham dự một Phật sự tại Riverside, California.
Có rất nhiều thông tin trái ngược nhau về đậu nành: Nó có tốt cho sức khỏe không? Nó có nguy hiểm không? Và nếu ăn được thì tại sao một số người lại nói là không?
Là Phật tử, ai cũng muốn tìm hiểu Đạo Phật để thực hành cho đúng đắn ; nhưng Phật Giáo thật mênh mông, như lá cây trong rừng : học cái chi đây ? bắt đầu từ đâu ? Cả đời người chắc cũng không học hết được. Mỗi người tùy theo phương tiện, chí hướng, ý thích, điều kiện, mà đặt trọng tâm trên một hay vài địa hạt nghiên cứu.