Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

04/05/20162:00 CH(Xem: 5884)
Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

CÁCH NẤU SỮA ĐẬU NÀNH – LÀM TÀU HỦ TẠI NHÀ
(Áp dụng cho quý bà nội trợ ở Việt Nam)
Tường Anh

dau nanhThành phần:

200 g đậu nành

(NÊN MUA ĐẬU NÀNH PHƯƠNG LÂM HẠT VÀNG ĐẬM, HẠT KHÔNG TRÒN VO NHƯ ĐẬU NGOẠI- ĐẬU PHƯƠNG LÂM CHO SỮA VÀ ĐẬU HŨ BÉO)

¾ chén dấm + 1/3 hay ½ muỗng muối: cả 2 khuấy đều

(Nếu là 1kg thì nhân lên)

Cách nấu sữa đậu nành

Đậu nành ngâm 6 tiếng hay từ 10 giờ tối đến sáng, rồi đãi võ. Cho đậu nành đãi võ vào cối xay sinh tố và đổ đầy nước vào xay cho nhuyển. Đổ đậu nành đã xay vào một cái bồng bột, nhồi một hồi cho ra sữa đậu, đổ sữa đậu nành ra nồi, bắt lên bếp đun cho sôi, ta có sữa đậu nành để uống.

Cách làm tàu hủ (đậu phụ hay đậu hủ)

Nếu làm tàu hủ thì khi đậu nành đang sôi, đổ hỗn hợp muối dấm đã khuấy đều vào, vặn lửa nhỏ, để một lát tự sữa đậu nành sẽ kết tủa lại thành tàu hủ.

Múc tàu hủ kết tủa ra khuôn hình chữ nhật phía dưới có lót một miếng vãi mùn. Một lát nước đọng lại, tàu hũ sẽ kết lại thành miếng.

Nếu ở nhà làm ít cũng có thể cho vào chén, nước sẽ nổi lên trên, ta bỏ nước,phần còn lại là tàu hủ có thể đem chiên hay kho. 

Còn lại xác đậu nành:

Bầm xã và ớt.

Bắt chão lên, cho một ít dầu vào cho nóng rồi cho xã ớt bầm vào, sau đó cho xác đậu nành vào. Trộn cho xác đậu chín. Vậy là có thể dùng được rồi. Xác đậu này vẫn có một ít chất dinh dưỡng trong đó.

Tạo bài viết
23/01/2014(Xem: 10835)
18/01/2011(Xem: 78362)
03/03/2014(Xem: 8173)
27/10/2015(Xem: 13985)
01/12/2014(Xem: 6158)
Tôi đã từng viết 1 bài có tựa đề “Đức cha tuyệt vời ở Tây Ban Nha thờ Quan Thế Âm Bồ Tát” và nhận được rất nhiều động viên và cổ cũ của quý vị bạn đọc cũng như quý Phật tử. Nay lại có một chuyện khác về một vị cha người Nga nữa.
Chào đón xuân Kỷ Hợi, năm 2019, Phật lịch 2563, thay mặt Ban Thường trực Hội đồng Chứng minh Giáo hội Phật giáo Việt Nam, Tôi có lời thăm hỏi ân cần và lời chúc mừng năm mới đại hoan hỷ, vô lượng an lạc, vô lượng cát tường tới toàn thể các cấp Giáo hội Phật giáo Việt Nam và chư Tôn đức Hòa thượng, Thượng tọa, Ni trưởng, Ni sư, Đại đức Tăng Ni, Cư sĩ Phật tử Việt Nam ở trong nước và ở nước ngoài.
Hội Đồng Giáo Phẩm Giáo Hội Phật Giáo Việt Nam Thống Nhất Hoa Kỳ xin nhất tâm Chúc Tết đến chư tôn Thiền Đức Tăng Ni cùng toàn thể quí Thiện Tín, Cư Sĩ, Phật tử, Đồng hương được nhiều thuận duyên và phước lạc. Xin chư Phật, chư Tổ, Hồn Thiêng Dân tộc độ trì cho chúng con làm rực sáng một Đạo Phật nơi quê hương mới.