Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

04/05/20162:00 CH(Xem: 7923)
Cách nấu sữa đậu nành – làm tàu hủ tại nhà

CÁCH NẤU SỮA ĐẬU NÀNH – LÀM TÀU HỦ TẠI NHÀ
(Áp dụng cho quý bà nội trợ ở Việt Nam)
Tường Anh

dau nanhThành phần:

200 g đậu nành

(NÊN MUA ĐẬU NÀNH PHƯƠNG LÂM HẠT VÀNG ĐẬM, HẠT KHÔNG TRÒN VO NHƯ ĐẬU NGOẠI- ĐẬU PHƯƠNG LÂM CHO SỮA VÀ ĐẬU HŨ BÉO)

¾ chén dấm + 1/3 hay ½ muỗng muối: cả 2 khuấy đều

(Nếu là 1kg thì nhân lên)

Cách nấu sữa đậu nành

Đậu nành ngâm 6 tiếng hay từ 10 giờ tối đến sáng, rồi đãi võ. Cho đậu nành đãi võ vào cối xay sinh tố và đổ đầy nước vào xay cho nhuyển. Đổ đậu nành đã xay vào một cái bồng bột, nhồi một hồi cho ra sữa đậu, đổ sữa đậu nành ra nồi, bắt lên bếp đun cho sôi, ta có sữa đậu nành để uống.

Cách làm tàu hủ (đậu phụ hay đậu hủ)

Nếu làm tàu hủ thì khi đậu nành đang sôi, đổ hỗn hợp muối dấm đã khuấy đều vào, vặn lửa nhỏ, để một lát tự sữa đậu nành sẽ kết tủa lại thành tàu hủ.

Múc tàu hủ kết tủa ra khuôn hình chữ nhật phía dưới có lót một miếng vãi mùn. Một lát nước đọng lại, tàu hũ sẽ kết lại thành miếng.

Nếu ở nhà làm ít cũng có thể cho vào chén, nước sẽ nổi lên trên, ta bỏ nước,phần còn lại là tàu hủ có thể đem chiên hay kho. 

Còn lại xác đậu nành:

Bầm xã và ớt.

Bắt chão lên, cho một ít dầu vào cho nóng rồi cho xã ớt bầm vào, sau đó cho xác đậu nành vào. Trộn cho xác đậu chín. Vậy là có thể dùng được rồi. Xác đậu này vẫn có một ít chất dinh dưỡng trong đó.

Tạo bài viết
23/01/2014(Xem: 13252)
12/04/2018(Xem: 11534)
18/01/2011(Xem: 81938)
03/03/2014(Xem: 9452)
27/10/2015(Xem: 16501)
Ngôi chùa Phật giáo 700 tuổi đứng vững trước lũ sông Dương Tử Khi nước lũ đạt mức kỷ lục trên khắp miền trung và miền nam Trung Quốc, video xuất hiện vào ngày 14-7 cho thấy một ngôi chùa 700 tuổi kiên cường đứng trước mọi thứ mà sông Dương Tử có thể xô vào.
Thời gian cơn đại dịch hiểm ác Virus corona này, khi các nhân viên y tế tuyến đầu bận rộn trong việc phòng chống và kiểm soát Covid-19, một số người đang âm thầm quan tâm lo lắng cho người dân với tinh thần vô ngã vị tha, những người gián tiếp bị con ác quỷ Covid-19 này tấn công. Thượng tọa Tiến sĩ Bodhipala là một trong những chiến sĩ ở tuyến đầu của trận chiến chống đại dịch Covid-19, Ngài là một trong những anh hùng thầm lặng trên mặt trận không tiếng súng, chiến đấu với kẻ thù vô hình nhưng đầy hiểm nguy.
Thật sự ai có chút từ tâm hẳn cũng phải nghẹn thở khi nhìn hình ảnh người cảnh sát da trắng đè gối lên cổ người da đen cho đến chết, mặc lời van xin thảm thiết.