Bánh Bao Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 9258)
Bánh Bao Chay

BÁNH BAO CHAY 
Chân Thiện Mỹ
Nhân bánh bao làm bằng ham soybean paste :

Công thức làm nhân bánh bao :

1 cup ham nhão màu hồng 
1 cup ham nhão màu trăng 
1/2 thịt chay vụn ( mì căn khô ngâm nước) 
1 cũ sắn thái hạt lựu ( cho vào microwave 5 phút) 
1 cái cũ hành ( thái hạt lựu) 
4 tai nấm đông cô ( ngâm nước mềm thái mỏng) 
1/2 cup nấm mèo( ngâm nước thái nhỏ
1 cafe' bột nêm 
1 table spoon bột tàn mì (wheat starch) 
1 cafe' đường 
1/2 cafe' tiêu 
1/ 2 cup đậu petite

Cách làm : 
Bắt chảo cho 2 cafe' dầu ăn xào nấm đông cô, cũ hành , thịt chay , nấm mèo cho bột nêm , tiêu , đường khoảng chừng 10 phút , tắt lữa để thật nguội , trộn hai thứ ham nhão , cũ sắn , bôt tàn mì ,lây môt chut cho vào microwave 1/2 phút nêm vừa ăn là được sau cùng cho đậu petite vào. vò viên tròn. Hấp bánh bao 10 phút , dở nấp nồi cho bay hơi nước , hấp thêm 10 phút nữa là được

CTM làm bột bánh bao theo công thức của chị Isabella , nhưng thêm 1 table psoon bột tàn mì cho bánh được dai , bánh hấp xong trắng đẹp tuyệt vời 
Vật liệu : 
1 1/2 cups cake flour (swandown hay sòft a silk) 
1/2 cup sữa 
1/4 teaspoon muối 
2 tablespoons sugar 
1 teaspoons baking powder 
1 tablespoon dầu ăn 
Cách làm: 
Rây bột với baking powder cho đều, trộn đường, muối, sữa, dầu. Nhồi bột phút, ủ bột 30 phút cho nổi. Chia bột thành 4 miếng đều nhau cán ra, cho nhân, gói lại đem hấp trên nước sôi có pha dấm.

ac-dinhduongchay-recipes01-02-large-contentac-dinhduongchay-recipes01-03-large-content

 

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY

 

Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 18412)
21/06/2013(Xem: 5401)
21/06/2013(Xem: 11836)
21/06/2013(Xem: 11623)
21/06/2013(Xem: 4317)
21/06/2013(Xem: 15949)
21/06/2013(Xem: 10715)
21/06/2013(Xem: 14120)
Cứ mỗi mùa Phật Đản về, là hoa đăng trên kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè lung linh sắc màu huyền ảo..
Đức Đạt Lai Lạt Ma hội thoại với dân Việt Nam tại Hà Nội, Sài Gòn và Hải Phòng cũng như một nhóm người Việt tại nơi cư trú của ngài ở thị trấn Dharamsala, Ấn Độ