Bánh Bao Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 13440)
Bánh Bao Chay

BÁNH BAO CHAY 
Chân Thiện Mỹ
Nhân bánh bao làm bằng ham soybean paste :

Công thức làm nhân bánh bao :

1 cup ham nhão màu hồng 
1 cup ham nhão màu trăng 
1/2 thịt chay vụn ( mì căn khô ngâm nước) 
1 cũ sắn thái hạt lựu ( cho vào microwave 5 phút) 
1 cái cũ hành ( thái hạt lựu) 
4 tai nấm đông cô ( ngâm nước mềm thái mỏng) 
1/2 cup nấm mèo( ngâm nước thái nhỏ
1 cafe' bột nêm 
1 table spoon bột tàn mì (wheat starch) 
1 cafe' đường 
1/2 cafe' tiêu 
1/ 2 cup đậu petite

Cách làm : 
Bắt chảo cho 2 cafe' dầu ăn xào nấm đông cô, cũ hành , thịt chay , nấm mèo cho bột nêm , tiêu , đường khoảng chừng 10 phút , tắt lữa để thật nguội , trộn hai thứ ham nhão , cũ sắn , bôt tàn mì ,lây môt chut cho vào microwave 1/2 phút nêm vừa ăn là được sau cùng cho đậu petite vào. vò viên tròn. Hấp bánh bao 10 phút , dở nấp nồi cho bay hơi nước , hấp thêm 10 phút nữa là được

CTM làm bột bánh bao theo công thức của chị Isabella , nhưng thêm 1 table psoon bột tàn mì cho bánh được dai , bánh hấp xong trắng đẹp tuyệt vời 
Vật liệu : 
1 1/2 cups cake flour (swandown hay sòft a silk) 
1/2 cup sữa 
1/4 teaspoon muối 
2 tablespoons sugar 
1 teaspoons baking powder 
1 tablespoon dầu ăn 
Cách làm: 
Rây bột với baking powder cho đều, trộn đường, muối, sữa, dầu. Nhồi bột phút, ủ bột 30 phút cho nổi. Chia bột thành 4 miếng đều nhau cán ra, cho nhân, gói lại đem hấp trên nước sôi có pha dấm.

ac-dinhduongchay-recipes01-02-large-contentac-dinhduongchay-recipes01-03-large-content

 

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY

 

Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 24952)
21/06/2013(Xem: 9138)
21/06/2013(Xem: 20724)
21/06/2013(Xem: 16164)
21/06/2013(Xem: 7279)
21/06/2013(Xem: 25481)
21/06/2013(Xem: 17437)
21/06/2013(Xem: 22437)
Sáng ngày 6-2, môn đồ tứ chúng đã cử hành lễ an trí kim quan Đại lão Hòa thượng Tinh Vân tại lầu Vân Cư, Phật Quang Sơn (Cao Hùng, Đài Loan). Tuân thủ di huấn của Đại lão Hòa thượng Tinh Vân, nhục thân của ngài khi viên tịch được đặt trong tư thế "tọa cang" (đặt ngồi kiết-già trong một cái vạc) theo truyền thống từng được các đại sư Trung Hoa thực hiện. Kim quan được tôn trí tại lầu Vân Cư, Phật Quang Sơn trong 1 tuần lễ. Tang lễ của Đại lão Hòa thượng Tinh Vân được tổ chức một cách đơn giản theo truyền thống Phật giáo, không thành lập ban tang lễ, không phát đi cáo phó, không thực hiện lễ nghi. Các đệ tử sẽ luân phiên khâm trực quanh giác linh đài suốt thời gian tang lễ.
“Xuất gia thật là tốt! Cảm tạ ân thâm rộng lớn của chư Phật, điều may mắn này khiến cho tôi cảm nhận được sự yên tâm và bình tĩnh từ trong tâm”. Đó là pháp hỷ của Đại sư Tinh Vân - khai sơn Phật Quang Sơn nói về đời sống 76 năm xuất gia của ngài.
Bài này là cuộc phỏng vấn qua email trong tháng 1/2023 với nhà sư Kunchok Woser (Don Phạm), người xuất gia theo truyền thừa Phật Giáo Tây Tạng, sau nhiều năm tu học ở Ấn Độ đã tốt nghiệp văn bằng Lharampa, học vị cao nhất của dòng mũ vàng Gelug, và bây giờ chuẩn bị học trình Mật tông.