Bánh Bao Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 13999)
Bánh Bao Chay

BÁNH BAO CHAY 
Chân Thiện Mỹ
Nhân bánh bao làm bằng ham soybean paste :

Công thức làm nhân bánh bao :

1 cup ham nhão màu hồng 
1 cup ham nhão màu trăng 
1/2 thịt chay vụn ( mì căn khô ngâm nước) 
1 cũ sắn thái hạt lựu ( cho vào microwave 5 phút) 
1 cái cũ hành ( thái hạt lựu) 
4 tai nấm đông cô ( ngâm nước mềm thái mỏng) 
1/2 cup nấm mèo( ngâm nước thái nhỏ
1 cafe' bột nêm 
1 table spoon bột tàn mì (wheat starch) 
1 cafe' đường 
1/2 cafe' tiêu 
1/ 2 cup đậu petite

Cách làm : 
Bắt chảo cho 2 cafe' dầu ăn xào nấm đông cô, cũ hành , thịt chay , nấm mèo cho bột nêm , tiêu , đường khoảng chừng 10 phút , tắt lữa để thật nguội , trộn hai thứ ham nhão , cũ sắn , bôt tàn mì ,lây môt chut cho vào microwave 1/2 phút nêm vừa ăn là được sau cùng cho đậu petite vào. vò viên tròn. Hấp bánh bao 10 phút , dở nấp nồi cho bay hơi nước , hấp thêm 10 phút nữa là được

CTM làm bột bánh bao theo công thức của chị Isabella , nhưng thêm 1 table psoon bột tàn mì cho bánh được dai , bánh hấp xong trắng đẹp tuyệt vời 
Vật liệu : 
1 1/2 cups cake flour (swandown hay sòft a silk) 
1/2 cup sữa 
1/4 teaspoon muối 
2 tablespoons sugar 
1 teaspoons baking powder 
1 tablespoon dầu ăn 
Cách làm: 
Rây bột với baking powder cho đều, trộn đường, muối, sữa, dầu. Nhồi bột phút, ủ bột 30 phút cho nổi. Chia bột thành 4 miếng đều nhau cán ra, cho nhân, gói lại đem hấp trên nước sôi có pha dấm.

ac-dinhduongchay-recipes01-02-large-contentac-dinhduongchay-recipes01-03-large-content

 

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY

 

Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 25936)
21/06/2013(Xem: 9739)
21/06/2013(Xem: 21572)
21/06/2013(Xem: 17102)
21/06/2013(Xem: 7996)
21/06/2013(Xem: 26585)
21/06/2013(Xem: 18218)
21/06/2013(Xem: 23321)
Thời Phật giáo xuống đường vào những năm 1960, anh Cao Huy Thuần là một nhà làm báo mà tôi chỉ là một đoàn sinh GĐPT đi phát báo. Thuở ấy, tờ LẬP TRƯỜNG như một tiếng kèn xông xáo trong mặt trận văn chương và xã hội của khuynh hướng Phật giáo dấn thân, tôi mê nhất là mục Chén Thuốc Đắng của Ba Cao do chính anh Thuần phụ trách. Đó là mục chính luận sắc bén nhất của tờ báo dưới hình thức phiếm luận hoạt kê. Rồi thời gian qua đi, anh Thuần sang Pháp và ở luôn bên đó. Đạo pháp và thế sự thăng trầm..
Nguồn tin của Báo Giác Ngộ từ quý Thầy tại Phật đường Khuông Việt và gia đình cho biết Giáo sư Cao Huy Thuần, một trí thức, Phật tử thuần thành, vừa trút hơi thở cuối cùng xả bỏ huyễn thân vào lúc 23 giờ 26 phút ngày 7-7-2024 (nhằm mùng 2-6-Giáp Thìn), tại Pháp.
"Chỉ có hai ngày trong năm là không thể làm được gì. Một ngày gọi là ngày hôm qua và một ngày kia gọi là ngày mai. Ngày hôm nay mới chính là ngày để tin, yêu và sống trọn vẹn. (Đức Đạt Lai Lạt Ma 14)