Bánh Chưng Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 3968)
Bánh Chưng Chay

BÁNH CHƯNG CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Nguyên liệu:

9 chén nếp 
3 gói đậu xanh cà 
1 cây ham chay 
4 café bột nêm chay 
4 café muối 
3 café đường cát 
2 café nước mắm chay 
3 tép tỏi (bầm nhuyển) 
2 cái cũ hành hương (bầm nhuyển) 
1 café tiêu 
2 talbespoon dầu ăn 
2 xấp lá chuối (rữa sạch lau khô)

ac-dinhduongchay-recipes32-01-content

Cách Làm: 

Vo sạch nếp ,cho 2 café muối ngâm 24 hrs , xả nứơc lạnh , để lên rổ cho ráo nuớc , trộn đều với 1 café muối

Đậu xanh vo sạch ,ngâm qua đêm rồi xã nước ,cho 1 café muối vô đậu để 30 phút ,rồi đem xã nước cho hết bọt , hấp đậu chín , tán nhuyển lúc đậu còn nóng , cho 3 café bột nêm,2 café đường , 2 tablespoon dầu ăn trộn cho đều 

Ham chay thái độ dày 3/4 in ướp vói cũ hành ,tỏi,tiêu , 1café bột nêm, 1 café đường ,nước mắm chay để qua đêm , bắt chảo nóng chiên ham sơ qua cho thơm , đừng chiên vàng 

CTM xài khuôn 5x5x 2.5 loại khuôn đóng xôi .(Thanks sis LTC cách gói bánh chưng ) 
Cắt lá chuối vừa khuôn , xếp góc lót vào khuôn , cho 1/2 chén nếp ,1/2 ché đậu , một miếng ham chay , 1/2 chén đậu,sau cùng 1/2 chén nếp ( nếu muốn ăn đậu nhiều thì cho 3/4 chén đậu )

Dùng dây nylon cột lại ,thêm một lớp giấy foil ở ngoài ..

Nấu nước sôi ,cho bánh vào nấu , nhớ châm nước sôi vô bánh cách khoảng 2 hrs , nấu 10 hrs là bánh chín . vớt bánh ra ,thả vô thau nước lạnh , lấy bánh ra sắp lên tấm thớt rồi dằn bằng thau nước nặng khoảng 6hrs là được 

Công thức này gói đuợc 9 cái bánh chưng chay ,một cái nặng 2 1/2 pound .

Chúc ACE làm bánh chưng chay thành công trong dịp đón Xuân về




MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY






Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 19184)
21/06/2013(Xem: 5597)
21/06/2013(Xem: 12296)
21/06/2013(Xem: 11865)
21/06/2013(Xem: 4502)
21/06/2013(Xem: 16503)
21/06/2013(Xem: 10940)
21/06/2013(Xem: 14797)
Có một câu chuyện thú vị rằng năm 1994, thiền sư Phật Giáo người Hàn Quốc, tiến sỹ Seo Kyung-Bo đã có chuyến viếng thăm đặc biệt Đức Cha John Bogomil và đã tặng Đức Cha vương miện của Bồ tát Quan Thế Âm bằng ngọc. Lúc đó Đức Cha John Bogomil có hỏi thiền sư Seo Kyung-Bo về sự liên kết giữa Thiên chúa giáo và Phật giáo và câu trả lời rằng đó là 2 cánh của 1 con chim.
Bức tượng “lưu lạc” đúng 50 năm. Trong khoảng thời gian đó có gần bốn mươi năm là dằng dặc ám ảnh chiến tranh của người cựu binh Mỹ Muller và hơn mười năm ông Anderson day dứt thực hiện nguyện vọng sau cùng của bạn. Nên dù đến vào giờ chỉ tịnh chốn thiền môn của một buổi trưa nắng nóng Quảng Trị, Anderson vẫn phải làm phiền nhà chùa để được vào trả lại bức tượng. Người bạn quá cố Muller và cả ông nữa, đã chờ đợi giây phút này quá lâu rồi!