Bún Riêu Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 15782)
Bún Riêu Chay

BÚN RIÊU CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Công thức nấu bún riêu chay :

1 cup đậu nành ngâm qua đêm hay 1 bình sửa đậu nành không có đường ( unsweetened) 
1 miếng đâu hủ khoảng 1 pound 
4 miếng seaweed sushi nori 
2 pound cà chua (xẻ trái cà làm tư ) 
1 muổng canh dấm 
1lit nước soup rau cải (nấu carot, cũ sắn,cũ cải trắng,bắp cải ) 
1 muổng cafe' dầu hột màu 
1cuc. đường phèn 
2 nước mắm chay 
2 muổng cafe' bột nếm 
4 cũ hành hương thái mỏng phi với dầu 
1 gói bún khô ngâm nước khoảng 4 hrs.

Cách nấu bún riêu:

Xay 1 cup đậu nành, vắt lấy nước khoảng 1 1/2 lít sửa hay dùng một bình sửa unsweetened

Xay đậu hủ với lá seaweed cho nhuyển hòa tan với sửa đâu nành 
Bắt nồi cho sửa đậu nành , cà chua, dấm vặn lửa nhỏ , sửa đậu nành nhờ chất chua của dấm sẽ đông đặt ,cho nước soup rau cải vô nồi , phải đổ từ từ phía vách nồi để ván đậu không bị chìm phía dưới đáy nồi. 
Nêm nước mắm ,đường phèn, muối sau cùng cho dầu hột màu và cũ hành phi.

Bắt nồi nước sôi , cho bún luộc khoảng 15 phút là được , đổ ra rổ xả nước lạnh thật sạch , bắt từng con bún để trên cái rổ cho bún ráo nước. 

Bún riêu ăn với rau muổng chẻ ,rau thơm, kinh giới , chanh ớt.

Chúc làm thành công.

ac-dinhduongchay-recipes34-01-content
ac-dinhduongchay-recipes34-03-contentac-dinhduongchay-recipes34-02-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY



Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 13067)
21/06/2013(Xem: 24514)
21/06/2013(Xem: 8750)
21/06/2013(Xem: 20212)
21/06/2013(Xem: 6858)
21/06/2013(Xem: 24997)
21/06/2013(Xem: 17041)
21/06/2013(Xem: 21953)
Vào thứ Tư, ngày 16-5 vừa qua, Nhà Trắng đã tổ chức lễ Vesak lần thứ hai để kỷ niệm sự kiện đản sinh, thành đạo và nhập diệt của Đức Phật. Năm ngoái là dấu mốc đầu tiên Đại lễ Vesak được đưa vào để tổ chức tại Nhà Trắng khi các đại diện từ ba truyền thống Phật giáo lớn tề tựu cùng nhau để thắp nến và cầu nguyện nhân ngày lễ đặc biệt này.
Một buổi nhạc Thiền trang nghiêm, cảm động đã thực hiện hoàn mãn hôm Chủ Nhật 15/5/2022 tại Tu Viện Đại Bi, Garden Grove, California. Nội dung buổi nhạc Thiền là để Tưởng nhớ Thầy, Thiền sư Thích Nhất Hạnh trong dịp tròn 100 ngày viên tịch của Thầy. Và cũng trùng hợp: hôm Chủ Nhật cũng là ngày Lễ Phật Đản.
Kharkov là một trong những nơi bị oanh tạc khốc liệt trong cuộc chiến xâm lăng Ukraine những ngày qua. Tuy nhiên Nga đã bác đề xuất thiết lập hành lang nhân đạo tại Kharkov (và cả Sumy).