Chả Lụa Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 6784)
Chả Lụa Chay

CHẢ LỤA CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Công thức : 
2 gói tàu hủ ky đông lạnh .(gói 8.oz ) 
1/2 café muối . 
1/4 café tiêu sọ (tiêu trắng) 
1 café bột nêm nấm . 
1/2 café đường (option) 
1/2 café baking soda . 
3 lit nước sôi .

Cách làm: 
Tàu hủ ky để tan đá ,ngâm vào nước nóng độ 1 hr , rữa 2 lần nước cho sạch ,vắt ráo . 
Nấu nước sôi cho muối và baking soda ,bỏ tàu hủ ky vào sôi 5 phút rồi đổ vô cái rổ lót tấm vải , quấn chặt lại dằn bên trên đồ nặng , để ráo nước khoảng 2 hrs , mang bao tay bóp nhỏ tàu hủ ky , cho bột nêm , tiêu , nêm cho vừa ăn .

ac-dinhduongchay-recipes02-03-content

Cuốn như đòn bánh tét

ac-dinhduongchay-recipes02-04-content

ac-dinhduongchay-recipes02-05-content

ac-dinhduongchay-recipes02-06-content

Gói chả :

Trải platic wrap bên ngoài bên trong lá chuối , gói như đòn bánh tét , cột bằng dây thun hay dây nylon cũng được , rôi lấy cây tăm đâm vài chổ ở đòn chả để nước thoát ra , bên ngoài gói bằng giấy foid , bắt sững nước sôi , hấp 1 hr là chả chín , để vài giờ cho chả nguội cho vào tủ lạnh ngày hôm sau ăn mới ngon .

ac-dinhduongchay-recipes02-07-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY







Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 18393)
21/06/2013(Xem: 5396)
21/06/2013(Xem: 11828)
21/06/2013(Xem: 11619)
21/06/2013(Xem: 4314)
21/06/2013(Xem: 15930)
21/06/2013(Xem: 10702)
21/06/2013(Xem: 14112)
Cứ mỗi mùa Phật Đản về, là hoa đăng trên kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè lung linh sắc màu huyền ảo..
Đức Đạt Lai Lạt Ma hội thoại với dân Việt Nam tại Hà Nội, Sài Gòn và Hải Phòng cũng như một nhóm người Việt tại nơi cư trú của ngài ở thị trấn Dharamsala, Ấn Độ