Gà Chay Rô Ti Chân Thiện Mỹ

21/06/201312:00 SA(Xem: 7358)
Gà Chay Rô Ti Chân Thiện Mỹ

GÀ CHAY RÔ TI 
Chân Thiện Mỹ

Đây là năm đầu tiên có mặt ở chùa , mời tất cả tăng ni chung vui tiệc chay với CTM.

ac-dinhduongchay-recipes31-01-content

Món ăn chung với gà rôti : khoai tây nướng , khoai tây tán ,nấm , carot, đậu và Stuffing đút lò 

ac-dinhduongchay-recipes31-02-contentac-dinhduongchay-recipes31-03-content

 

Công thức làm gà chay rôti

1 Bịt tàu hủ ky lá 
1 goi' ham nhão màu trắng 
1 gói ham nhão màu hồng 
4 cái trứng chay 
4 cũ carot tĩa hoa 
1 cũ hành tây thái nhuyển 
4 tep tỏi bầm nhuyển 
1/2 muổng cafe' hột tiêu sọ 
1/2 muổng cafe' tiêu sọ xây nhuyển 
1 cup hột dẽ khô , ngâm nước luộc chín (chesnut) 
2 muổng cafe' bột nêm nấm 
2 muổng cafe' đường cát vàng 
2/3 cup bột gluten wheat 
2 muổng cafe' baking powered

Cách làm

Trộn gia vị ,bột gluten wheat nhồi 10 phút sau cùng cho hạt dẽ vô , trải tàu hủ ky miếng trên mặt thớt múc 3 cup ham cho vào miếng tàu hủ ky ,xếp 2 cũ carot 2 bên để ở giừa trứng chay , cho 2 cup ham trên trứng xếp thêm 2 cũ carot sau cùng cho hết ham còn lại trên mặt carot, cuộn tròn ham bên ngoài bao giấy foil , lấy giây nhợ cột lại , đem đi hấp 2 hrs , để nguội 3hrs .

Nước sốt cho gà chay rôti :

1 trái dừa tươi lấy nước hay 2 lon soda nước coco 
2 muổng cafe' đường cát vàng 
1 muổng canh dầu ăn 
2 muổng bột nêm nấm 
1 trái cam tươi vắt lấy nước 
2 muổng canh thơm bầm nhuyển 
1 muổng cafe' cũ hành +1 muổng cafe' cũ tỏi bâm nhuyển 
1/2 muổng cafe' bột ngũ vị hương 
4 tai hồi năm cánh 
1 muổng canh dầu hào chay.

Nấu nước sôt & cách nướng gà chay

Bắt chào phi tỏi cũ hành vàng cho tất cả gia vị vào chảo nấu sôi lừa medium khoảng 5 phút , xếp gà chay vô khay nướng , đổ nước sốt lên , lấy giấy foid(giấy bạc) phủ lên trên cho vào lò vặn lữa 300 độ nướng 1 giờ 30 phút , nhớ chế nước sốt lên trên gà chay , 10 phút sau vặn lò 400 độ lấy giấy bạc ra nướng vàng da tàu hủ ky được giòn. Đem gà chay thái lát xếp ra dĩa bàn lớn , trình bầy rau cải cho đẹp , món nầy ăn với bánh mì , khoai tây hay nhân Stuffing gà tây chay .

Chúc sis làm thành công món gà chay rôti trong mùa lễ Tạ Ơn 




MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY






Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 11272)
21/06/2013(Xem: 22296)
21/06/2013(Xem: 6999)
21/06/2013(Xem: 16229)
21/06/2013(Xem: 13887)
21/06/2013(Xem: 5504)
21/06/2013(Xem: 21650)
21/06/2013(Xem: 14048)
21/06/2013(Xem: 18671)
"Tôi sống đời hơn trăm tuổi, đã gần trăm năm xuất gia theo nghiệp là tu hành, nuôi thân chủ yếu bằng nghề làm ruộng, chưa từng dám lạm dụng một bát gạo, một đồng tiền của tín thí thập phương. Khi nào chư Phật, chư tổ cho gọi thì về thôi", ông tâm sự.
Giáo hội Phật giáo Việt Nam vừa ra văn bản yêu cầu các chùa chỉ tổ chức lễ cầu an chứ không phải lễ dâng sao giải hạn, tránh mê tín dị đoan, tránh các yếu tố mang hình thức dịch vụ tâm linh… Liệu văn bản này có giúp chấn chỉnh "loạn" dâng sao giải hạn từng khiến xã hội bức xúc nhiều năm gần đây? Tuổi Trẻ đã ghi nhận hoạt động đăng ký cầu an tại một số ngôi chùa "có tiếng" làm lễ cầu an, dâng sao giải hạn ở Hà Nội.