Bánh Chưng Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 3899)
Bánh Chưng Chay

BÁNH CHƯNG CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Nguyên liệu:

9 chén nếp 
3 gói đậu xanh cà 
1 cây ham chay 
4 café bột nêm chay 
4 café muối 
3 café đường cát 
2 café nước mắm chay 
3 tép tỏi (bầm nhuyển) 
2 cái cũ hành hương (bầm nhuyển) 
1 café tiêu 
2 talbespoon dầu ăn 
2 xấp lá chuối (rữa sạch lau khô)

ac-dinhduongchay-recipes32-01-content

Cách Làm: 

Vo sạch nếp ,cho 2 café muối ngâm 24 hrs , xả nứơc lạnh , để lên rổ cho ráo nuớc , trộn đều với 1 café muối

Đậu xanh vo sạch ,ngâm qua đêm rồi xã nước ,cho 1 café muối vô đậu để 30 phút ,rồi đem xã nước cho hết bọt , hấp đậu chín , tán nhuyển lúc đậu còn nóng , cho 3 café bột nêm,2 café đường , 2 tablespoon dầu ăn trộn cho đều 

Ham chay thái độ dày 3/4 in ướp vói cũ hành ,tỏi,tiêu , 1café bột nêm, 1 café đường ,nước mắm chay để qua đêm , bắt chảo nóng chiên ham sơ qua cho thơm , đừng chiên vàng 

CTM xài khuôn 5x5x 2.5 loại khuôn đóng xôi .(Thanks sis LTC cách gói bánh chưng ) 
Cắt lá chuối vừa khuôn , xếp góc lót vào khuôn , cho 1/2 chén nếp ,1/2 ché đậu , một miếng ham chay , 1/2 chén đậu,sau cùng 1/2 chén nếp ( nếu muốn ăn đậu nhiều thì cho 3/4 chén đậu )

Dùng dây nylon cột lại ,thêm một lớp giấy foil ở ngoài ..

Nấu nước sôi ,cho bánh vào nấu , nhớ châm nước sôi vô bánh cách khoảng 2 hrs , nấu 10 hrs là bánh chín . vớt bánh ra ,thả vô thau nước lạnh , lấy bánh ra sắp lên tấm thớt rồi dằn bằng thau nước nặng khoảng 6hrs là được 

Công thức này gói đuợc 9 cái bánh chưng chay ,một cái nặng 2 1/2 pound .

Chúc ACE làm bánh chưng chay thành công trong dịp đón Xuân về




MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY






Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 18900)
21/06/2013(Xem: 5513)
21/06/2013(Xem: 12126)
21/06/2013(Xem: 11772)
21/06/2013(Xem: 4429)
21/06/2013(Xem: 16282)
21/06/2013(Xem: 10865)
21/06/2013(Xem: 14530)
Vừa qua, được sự ủy nghiệm của Giáo Hội Tăng Già Khất Sĩ Thế Giới từ ngày 08 tháng 7 đến 15 tháng 7 năm 2018 tại Như Lai Thiền Tự, San Diego đã trang nghiêm tổ chức khóa An Cư Kiết Hạ 2018 với gần 200 Chư Tôn Đức Tăng –Ni đến từ các truyền thống Phật giáo trở về cấm túc an cư tu học.
Chùa Hương Sen hôm cuối tuần đã nhận một món quà tặng quý giá: 120 thùng sách Phật học. Đó là toàn bộ thư viện Phật học của Cư sĩ Mật Nghiêm Đặng Nguyên Phả lưu giữ trong nhiều thập niên tu học, hoạt động.
Khi 12 chàng trai trẻ Thái Lan bị mắc kẹt trong một hang động và được giải cứu từng người một được phát hiện đầu tiên bởi các thợ lặn người Anh cách đây một tuần, được báo cáo là đang thiền định.