Bún Riêu Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 12369)
Bún Riêu Chay

BÚN RIÊU CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Công thức nấu bún riêu chay :

1 cup đậu nành ngâm qua đêm hay 1 bình sửa đậu nành không có đường ( unsweetened) 
1 miếng đâu hủ khoảng 1 pound 
4 miếng seaweed sushi nori 
2 pound cà chua (xẻ trái cà làm tư ) 
1 muổng canh dấm 
1lit nước soup rau cải (nấu carot, cũ sắn,cũ cải trắng,bắp cải ) 
1 muổng cafe' dầu hột màu 
1cuc. đường phèn 
2 nước mắm chay 
2 muổng cafe' bột nếm 
4 cũ hành hương thái mỏng phi với dầu 
1 gói bún khô ngâm nước khoảng 4 hrs.

Cách nấu bún riêu:

Xay 1 cup đậu nành, vắt lấy nước khoảng 1 1/2 lít sửa hay dùng một bình sửa unsweetened

Xay đậu hủ với lá seaweed cho nhuyển hòa tan với sửa đâu nành 
Bắt nồi cho sửa đậu nành , cà chua, dấm vặn lửa nhỏ , sửa đậu nành nhờ chất chua của dấm sẽ đông đặt ,cho nước soup rau cải vô nồi , phải đổ từ từ phía vách nồi để ván đậu không bị chìm phía dưới đáy nồi. 
Nêm nước mắm ,đường phèn, muối sau cùng cho dầu hột màu và cũ hành phi.

Bắt nồi nước sôi , cho bún luộc khoảng 15 phút là được , đổ ra rổ xả nước lạnh thật sạch , bắt từng con bún để trên cái rổ cho bún ráo nước. 

Bún riêu ăn với rau muổng chẻ ,rau thơm, kinh giới , chanh ớt.

Chúc làm thành công.

ac-dinhduongchay-recipes34-01-content
ac-dinhduongchay-recipes34-03-contentac-dinhduongchay-recipes34-02-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY



Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 10109)
21/06/2013(Xem: 20283)
21/06/2013(Xem: 5923)
21/06/2013(Xem: 13412)
21/06/2013(Xem: 4788)
21/06/2013(Xem: 17700)
21/06/2013(Xem: 11541)
21/06/2013(Xem: 15955)
Tác phẩm 'Phật tử cầu nguyện' của nhiếp ảnh gia Trần Tuấn Việt vào top 70 hình ảnh xuất sắc nhất 2018 của tạp chí danh tiếng National Geographic (Mỹ). "Bức ảnh Phật tử nguyện cầu cho thấy các Phật tử bắt đầu cầu nguyện khi mặt trời lặn trên đường chân trời, kéo dài trong ba giờ. Ánh sáng nến lung linh, huyền ảo làm cho buổi cầu nguyện thật thiêng liêng và ấm áp"
Biến đổi khí hậu không phải là mối quan tâm của chỉ một hoặc hai quốc gia. Đó là một vấn đề ảnh hưởng đến tất cả nhân loại và mọi sinh vật trên trái đất này. Nơi tuyệt đẹp này là ngôi nhà duy nhất của chúng ta. Chúng ta phải hành động nghiêm túc ngay bây giờ để bảo vệ môi trường của chúng ta và tìm ra các giải pháp xây dựng đối với việc nóng lên toàn cầu".