Bún Riêu Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 15147)
Bún Riêu Chay

BÚN RIÊU CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Công thức nấu bún riêu chay :

1 cup đậu nành ngâm qua đêm hay 1 bình sửa đậu nành không có đường ( unsweetened) 
1 miếng đâu hủ khoảng 1 pound 
4 miếng seaweed sushi nori 
2 pound cà chua (xẻ trái cà làm tư ) 
1 muổng canh dấm 
1lit nước soup rau cải (nấu carot, cũ sắn,cũ cải trắng,bắp cải ) 
1 muổng cafe' dầu hột màu 
1cuc. đường phèn 
2 nước mắm chay 
2 muổng cafe' bột nếm 
4 cũ hành hương thái mỏng phi với dầu 
1 gói bún khô ngâm nước khoảng 4 hrs.

Cách nấu bún riêu:

Xay 1 cup đậu nành, vắt lấy nước khoảng 1 1/2 lít sửa hay dùng một bình sửa unsweetened

Xay đậu hủ với lá seaweed cho nhuyển hòa tan với sửa đâu nành 
Bắt nồi cho sửa đậu nành , cà chua, dấm vặn lửa nhỏ , sửa đậu nành nhờ chất chua của dấm sẽ đông đặt ,cho nước soup rau cải vô nồi , phải đổ từ từ phía vách nồi để ván đậu không bị chìm phía dưới đáy nồi. 
Nêm nước mắm ,đường phèn, muối sau cùng cho dầu hột màu và cũ hành phi.

Bắt nồi nước sôi , cho bún luộc khoảng 15 phút là được , đổ ra rổ xả nước lạnh thật sạch , bắt từng con bún để trên cái rổ cho bún ráo nước. 

Bún riêu ăn với rau muổng chẻ ,rau thơm, kinh giới , chanh ớt.

Chúc làm thành công.

ac-dinhduongchay-recipes34-01-content
ac-dinhduongchay-recipes34-03-contentac-dinhduongchay-recipes34-02-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY



Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 12451)
21/06/2013(Xem: 23892)
21/06/2013(Xem: 8103)
21/06/2013(Xem: 19145)
21/06/2013(Xem: 6318)
21/06/2013(Xem: 24211)
21/06/2013(Xem: 16171)
21/06/2013(Xem: 21020)
Tại thành phố Rogers, tiểu bang Arkansas (Mỹ) – các sĩ quan cảnh sát của văn phòng quận trưởng cảnh sát quận Benton đã bắt giữ sáu người gốc Rumani mà cảnh sát cho rằng họ là bộ phận của một nhóm chuyên nhắm vào các chùa Phật giáo khắp nước Mỹ để thực hiện các vụ ăn trộm.
Chúng ta không thù ghét trước một tình thế không may. Chúng ta không nản lòng vì mọi việc không như ý. Năm 2020 và 2021 là hai năm nhiều tang thương của đất nước Hoa Kỳ. Mọi sinh hoạt của Giáo hội cũng chung cùng. Nhưng mùa Đông sẽ đi qua, chỉ còn thời gian và sự kiên nhẫn. Giáo Hội luôn luôn đặt trọn niềm tin vào quí vị. Một niềm tin của hiểu biết và trọn lành.
Cảnh quá tải giờ đây xuất hiện không chỉ ở các bệnh viện, mà còn tại các địa điểm hỏa táng của Ấn Độ khi số người chết tăng đáng kể. Những bãi hỏa táng đỏ lửa ngày đêm, dưới mỗi đống củi là một thi thể bệnh nhân.