Bún Riêu Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 14490)
Bún Riêu Chay

BÚN RIÊU CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Công thức nấu bún riêu chay :

1 cup đậu nành ngâm qua đêm hay 1 bình sửa đậu nành không có đường ( unsweetened) 
1 miếng đâu hủ khoảng 1 pound 
4 miếng seaweed sushi nori 
2 pound cà chua (xẻ trái cà làm tư ) 
1 muổng canh dấm 
1lit nước soup rau cải (nấu carot, cũ sắn,cũ cải trắng,bắp cải ) 
1 muổng cafe' dầu hột màu 
1cuc. đường phèn 
2 nước mắm chay 
2 muổng cafe' bột nếm 
4 cũ hành hương thái mỏng phi với dầu 
1 gói bún khô ngâm nước khoảng 4 hrs.

Cách nấu bún riêu:

Xay 1 cup đậu nành, vắt lấy nước khoảng 1 1/2 lít sửa hay dùng một bình sửa unsweetened

Xay đậu hủ với lá seaweed cho nhuyển hòa tan với sửa đâu nành 
Bắt nồi cho sửa đậu nành , cà chua, dấm vặn lửa nhỏ , sửa đậu nành nhờ chất chua của dấm sẽ đông đặt ,cho nước soup rau cải vô nồi , phải đổ từ từ phía vách nồi để ván đậu không bị chìm phía dưới đáy nồi. 
Nêm nước mắm ,đường phèn, muối sau cùng cho dầu hột màu và cũ hành phi.

Bắt nồi nước sôi , cho bún luộc khoảng 15 phút là được , đổ ra rổ xả nước lạnh thật sạch , bắt từng con bún để trên cái rổ cho bún ráo nước. 

Bún riêu ăn với rau muổng chẻ ,rau thơm, kinh giới , chanh ớt.

Chúc làm thành công.

ac-dinhduongchay-recipes34-01-content
ac-dinhduongchay-recipes34-03-contentac-dinhduongchay-recipes34-02-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY



Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 11803)
21/06/2013(Xem: 23125)
21/06/2013(Xem: 7483)
21/06/2013(Xem: 17596)
21/06/2013(Xem: 5807)
21/06/2013(Xem: 23009)
21/06/2013(Xem: 15088)
21/06/2013(Xem: 19727)
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Là một Phật tử, tôi nương theo lời dạy của Đức Phật không thù ghét, không kỳ thị bất cứ chủng tộc nào. Tại Hoa Kỳ, người Da Trắng đang là đa số cho nên họ lãnh đạo đất nước là chuyện đương nhiên. Thế nhưng nếu có một ông Da Đen hay Da Màu (như Việt Nam, Đại Hàn, Phi Luật Tân…) nổi bật lên và được bầu vào chức vụ lãnh đạo thì điều đó cũng bình thường và công bằng thôi. Đức Phật dạy rằng muôn loài chúng sinh đều có Phật tánh và đều thành Phật. Giá trị của con người không phải ở màu da, sự thông minh, mà là đạo đức và sự đóng góp của cá nhân ấy cho nhân loại, cho cộng đồng, đất nước.
Đức Đạt Lai Lạt Ma đang cách ly an toàn với coronanvirus tại tư thất của ông ấy ở vùng núi cao Hy Mã Lạp Sơn, nhưng nhờ công nghệ thông tin đã giúp ông ấy kết nối với mọi nơi trên thế giới. Chúng tôi đã nói chuyện với ông qua ứng dụng truyền thông liên kết video về lòng từ bi, sự phân biệt chủng tộc ở Hoa Kỳ và về Tổng thống Trump, trong số các vấn đề khác.