Bánh Canh Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 23091)
Bánh Canh Chay

BÁNH CANH CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Cách pha bột cho bánh canh :

3 cup bột gạo tẻ 
1 cup môt năng 
2 cup nước sôi 
1/2 muổng cafe' muối 
2 muổng cafe' dầu ăn 

Cách làm :

Cho 2 thứ bột vào mấy Kitchen Aid dùng cái hook speed số 3 trộn bột cho đều , nấu nước thật sôi cho muối, 1 cafe' dầu ăn hòa tan, đổ nước sôi từ từ vô bột. nhồi khoảng 5 phút thấy cục bột mịn màng , đem bột chia làm 4 phần vo tròn , bắt nồi nước thât sôi , rôi vặn lữa medium , cho bột vào khuôn ép bột xuống nồi nước sôi , nều tháy trong khuôn bôt còn phân nữa thì cho viên bột tiép tục vô ép ,làm như vây bôt không bị gián đoạn thì cọng bánh canh dài như cọng bún , thấy bánh canh nổi trên mặt nước , vướt bánh canh ra cho vào thau nước lạnh xã nước cho sạch bột để ráo nước ,cho 1 muổng cafe' dầu trộn đều , cọng bánh canh sẽ mướt và không bị dính với nhau.

ac-dinhduongchay-recipes25-01-content

Dùng ricer potato đế ép bánh canh :

ac-dinhduongchay-recipes25-02-content

CTM viết recipe nấu bánh canh chay :

Nấu nước lèo với 
2 cũ carot 
1 cái cũ sắn 


1 cái bắp cải 
1 cũ hành tây 
1 muổng canh cải tan xại rửa sạch , phi dầu 
1 muổng canh bột nêm nấm 
1 muổng canh nước mắm chay 
1 cục đường phèn nhỏ 
1/2 muổng cafe' muối (option) 
1 hộp nắm rơm.

Tât cả rau cải thái nhỏ cho vào nồi nấu sôi khoảng 30 phút , thấy rau cải mềm vướt ra , vặn lửa nhỏ cho nầu nước lèo được trong , cho bột nêm ,nước mắm chay,đường và cải tân xại , mấm rơm nêm vừa ăn là được.

Nhân cho bánh canh

ac-dinhduongchay-recipes25-03-content

2 miếng tàu hủ chiên thái lát. 
1 khúc ham chay chiên , thái lát 
1 gói tôm chay thái lát 
1 gói vò viên chay (option) 
2 cũ chút hành cù đỏ bầm nhỏ 
Bắc dầu cho một chút hành phi vàng , cho tôm chay và vò viên xào nêm môt chút bột nêm nấm , tiêu.

Bánh canh bỏ vào tô với một ít nước lèo cho vào microwave hâm nóng đem ra xếp nhân lên trên với vài cọng hành lá , nấu nước lèo thật sôi , đổ vô tô bánh canh thì nước lèo sẽ trong và bánh canh không làm đục nước , 

Bánh canh chay mới nấu xong :

ac-dinhduongchay-recipes25-04_0-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY



Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 11769)
21/06/2013(Xem: 7457)
21/06/2013(Xem: 17537)
21/06/2013(Xem: 14469)
21/06/2013(Xem: 5792)
21/06/2013(Xem: 22956)
21/06/2013(Xem: 15046)
21/06/2013(Xem: 19696)
Là một Phật tử, tôi nương theo lời dạy của Đức Phật không thù ghét, không kỳ thị bất cứ chủng tộc nào. Tại Hoa Kỳ, người Da Trắng đang là đa số cho nên họ lãnh đạo đất nước là chuyện đương nhiên. Thế nhưng nếu có một ông Da Đen hay Da Màu (như Việt Nam, Đại Hàn, Phi Luật Tân…) nổi bật lên và được bầu vào chức vụ lãnh đạo thì điều đó cũng bình thường và công bằng thôi. Đức Phật dạy rằng muôn loài chúng sinh đều có Phật tánh và đều thành Phật. Giá trị của con người không phải ở màu da, sự thông minh, mà là đạo đức và sự đóng góp của cá nhân ấy cho nhân loại, cho cộng đồng, đất nước.
Đức Đạt Lai Lạt Ma đang cách ly an toàn với coronanvirus tại tư thất của ông ấy ở vùng núi cao Hy Mã Lạp Sơn, nhưng nhờ công nghệ thông tin đã giúp ông ấy kết nối với mọi nơi trên thế giới. Chúng tôi đã nói chuyện với ông qua ứng dụng truyền thông liên kết video về lòng từ bi, sự phân biệt chủng tộc ở Hoa Kỳ và về Tổng thống Trump, trong số các vấn đề khác.