Thư Viện Hoa Sen

Gà Chay Rô Ti Chân Thiện Mỹ

21/06/201312:00 SA(Xem: 10517)
Gà Chay Rô Ti Chân Thiện Mỹ

GÀ CHAY RÔ TI 
Chân Thiện Mỹ

Đây là năm đầu tiên có mặt ở chùa , mời tất cả tăng ni chung vui tiệc chay với CTM.

ac-dinhduongchay-recipes31-01-content

Món ăn chung với gà rôti : khoai tây nướng , khoai tây tán ,nấm , carot, đậu và Stuffing đút lò 

ac-dinhduongchay-recipes31-02-contentac-dinhduongchay-recipes31-03-content

 

Công thức làm gà chay rôti

1 Bịt tàu hủ ky lá 
1 goi' ham nhão màu trắng 
1 gói ham nhão màu hồng 
4 cái trứng chay 
4 cũ carot tĩa hoa 
1 cũ hành tây thái nhuyển 
4 tep tỏi bầm nhuyển 
1/2 muổng cafe' hột tiêu sọ 
1/2 muổng cafe' tiêu sọ xây nhuyển 
1 cup hột dẽ khô , ngâm nước luộc chín (chesnut) 
2 muổng cafe' bột nêm nấm 
2 muổng cafe' đường cát vàng 
2/3 cup bột gluten wheat 
2 muổng cafe' baking powered

Cách làm

Trộn gia vị ,bột gluten wheat nhồi 10 phút sau cùng cho hạt dẽ vô , trải tàu hủ ky miếng trên mặt thớt múc 3 cup ham cho vào miếng tàu hủ ky ,xếp 2 cũ carot 2 bên để ở giừa trứng chay , cho 2 cup ham trên trứng xếp thêm 2 cũ carot sau cùng cho hết ham còn lại trên mặt carot, cuộn tròn ham bên ngoài bao giấy foil , lấy giây nhợ cột lại , đem đi hấp 2 hrs , để nguội 3hrs .

Nước sốt cho gà chay rôti :

1 trái dừa tươi lấy nước hay 2 lon soda nước coco 
2 muổng cafe' đường cát vàng 
1 muổng canh dầu ăn 
2 muổng bột nêm nấm 
1 trái cam tươi vắt lấy nước 
2 muổng canh thơm bầm nhuyển 
1 muổng cafe' cũ hành +1 muổng cafe' cũ tỏi bâm nhuyển 
1/2 muổng cafe' bột ngũ vị hương 
4 tai hồi năm cánh 
1 muổng canh dầu hào chay.

Nấu nước sôt & cách nướng gà chay

Bắt chào phi tỏi cũ hành vàng cho tất cả gia vị vào chảo nấu sôi lừa medium khoảng 5 phút , xếp gà chay vô khay nướng , đổ nước sốt lên , lấy giấy foid(giấy bạc) phủ lên trên cho vào lò vặn lữa 300 độ nướng 1 giờ 30 phút , nhớ chế nước sốt lên trên gà chay , 10 phút sau vặn lò 400 độ lấy giấy bạc ra nướng vàng da tàu hủ ky được giòn. Đem gà chay thái lát xếp ra dĩa bàn lớn , trình bầy rau cải cho đẹp , món nầy ăn với bánh mì , khoai tây hay nhân Stuffing gà tây chay .

Chúc sis làm thành công món gà chay rôti trong mùa lễ Tạ Ơn 




MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY






Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 14163)
21/06/2013(Xem: 26214)
21/06/2013(Xem: 9899)
21/06/2013(Xem: 21754)
21/06/2013(Xem: 17363)
21/06/2013(Xem: 8197)
21/06/2013(Xem: 26840)
21/06/2013(Xem: 18438)
21/06/2013(Xem: 23503)
Vào năm 2015 ngôi chùa Linh Thứu tại thủ đô Berlin của xứ Đức, đã đảm nhận trọng trách tổ chức một khóa An Cư Kiết Đông cho hơn 100 vị Chư Tăng Ni đến từ các nơi, chủ yếu là Âu Châu. Gần mười năm sau, Chùa lại được hân hạnh đón tiếp lần thứ hai gần 100 Vị đến tu tập những 10 ngày từ mùng 9 đến 18 tháng 12 năm 2024, đó là khóa An Cư Kiết Đông kỳ thứ 12, nếu không trừ ra vài khóa vắng bóng thời Cô-Vít ngày nào!
Ngày 3/1, ngày thứ tư kể từ khi đặt chân tới đất Thái Lan, đoàn của sư Minh Tuệ đang đi bộ dọc đường 217 trên khu vực thuộc huyện Phibun Mangsahan, tỉnh Ubon Ratchathani ở miền đông bắc Thái Lan.
Thay mặt Ủy ban Quốc gia Đại lễ Vesak LHQ 2025, xin trân trọng kính mời quý cư sĩ học giả tham gia viết bài và trình bày tại Hội thảo Vesak Liên Hiệp Quốc 2025, diễn ra từ ngày 6 đến 8 tháng 5 năm 2025 tại Thành phố Hồ Chí Minh. Hội thảo năm nay với chủ đề chính: “Hợp nhất và Bao dung vì Nhân phẩm Con người: Tuệ giác Phật giáo cho Hòa bình Thế giới và Phát triển Bền vững” cùng các tiểu chủ đề mang tính thời sự như: