Thư Viện Hoa Sen

Bún Riêu Chay

21/06/201312:00 SA(Xem: 17758)
Bún Riêu Chay

BÚN RIÊU CHAY 
Chân Thiện Mỹ

Công thức nấu bún riêu chay :

1 cup đậu nành ngâm qua đêm hay 1 bình sửa đậu nành không có đường ( unsweetened) 
1 miếng đâu hủ khoảng 1 pound 
4 miếng seaweed sushi nori 
2 pound cà chua (xẻ trái cà làm tư ) 
1 muổng canh dấm 
1lit nước soup rau cải (nấu carot, cũ sắn,cũ cải trắng,bắp cải ) 
1 muổng cafe' dầu hột màu 
1cuc. đường phèn 
2 nước mắm chay 
2 muổng cafe' bột nếm 
4 cũ hành hương thái mỏng phi với dầu 
1 gói bún khô ngâm nước khoảng 4 hrs.

Cách nấu bún riêu:

Xay 1 cup đậu nành, vắt lấy nước khoảng 1 1/2 lít sửa hay dùng một bình sửa unsweetened

Xay đậu hủ với lá seaweed cho nhuyển hòa tan với sửa đâu nành 
Bắt nồi cho sửa đậu nành , cà chua, dấm vặn lửa nhỏ , sửa đậu nành nhờ chất chua của dấm sẽ đông đặt ,cho nước soup rau cải vô nồi , phải đổ từ từ phía vách nồi để ván đậu không bị chìm phía dưới đáy nồi. 
Nêm nước mắm ,đường phèn, muối sau cùng cho dầu hột màu và cũ hành phi.

Bắt nồi nước sôi , cho bún luộc khoảng 15 phút là được , đổ ra rổ xả nước lạnh thật sạch , bắt từng con bún để trên cái rổ cho bún ráo nước. 

Bún riêu ăn với rau muổng chẻ ,rau thơm, kinh giới , chanh ớt.

Chúc làm thành công.

ac-dinhduongchay-recipes34-01-content
ac-dinhduongchay-recipes34-03-contentac-dinhduongchay-recipes34-02-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY



Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 14457)
21/06/2013(Xem: 26625)
21/06/2013(Xem: 10168)
21/06/2013(Xem: 22141)
21/06/2013(Xem: 8548)
21/06/2013(Xem: 27198)
21/06/2013(Xem: 18755)
21/06/2013(Xem: 23866)
free website cloud based tv menu online azimenu
Đạt Lai Lạt Ma, nhà lãnh đạo tinh thần Tây Tạng sống lưu vong, tuyên bố ông sẽ có người kế nhiệm sau khi ông qua đời, dập tắt mọi đồn đoán về việc liệu thể chế 600 năm tuổi này có kết thúc khi ông viên tịch hay không.
Tòa án Tối cao phán quyết rằng một nữ tu Phật giáo đã thọ giới đầy đủ phải được chính thức công nhận là một tỳ kheo ni—lần đầu tiên tòa án tối cao của Sri Lanka phán quyết rằng nhà nước có nghĩa vụ theo hiến pháp phải đối xử với một tỳ kheo ni ngang bằng như với một tỳ kheo.
Thầy Chân Pháp Từ, người xuất thân từ Làng Mai của thiền sư Nhất Hạnh, đang trụ trì đạo tràng Tâm Kim Cương, Hawaii, trao đổi với Nguyễn Hòa, tại chùa Phổ Giác, Novato, California. Ngày 25/5/2025.