Tầu Hủ Ky Da Giòn Sốt Nấm Đông Cô Cải Làn

21/06/201312:00 SA(Xem: 6710)
Tầu Hủ Ky Da Giòn Sốt Nấm Đông Cô Cải Làn

TẦU HỦ KY DA GIÒN SỐT NẤM ĐÔNG CÔ CẢI LÀN 
Chân Thiện Mỹ

Công thức

4 miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh (xã đá , rửa sạch , vắt ráo nước ) 
12 nấm đông cô tươi ( cắt chân nấm , rửa sạch ) 
1 bó cải làn ( để nguyên cọng , rửa sạch ,bào cái vờ bên ngoài ) 
1 muổng cafe' bột nêm 
1 muổng canh dầu hào chay có hiệu nấm đông cô bên ngoài 
2 muổng cafe' bôt wheat starch 
1 chút tiêu. 
1 chút đường 
1 củ gừng tươi , gọt võ thái mỏng. 
1 muổng cafe' dâu mè

Cách làm 

Bắt nước sôi cho môt chút baking soda, chút muối , trụng sơ cải làn khoảng chừng 2 phút , vướt cải cho vào thau nước đá lạnh cho cải được dòn , vắt cải nhẹ tay cho ráo nước , xếp cải vào dĩa bàn.

Dùng dao xẻ trên mặt nấm đông cô hai đường chéo ,bắt chảo cho chút dầu bỏ vài lát gừng , chờ khi dầu bóc mùi thơm thì cho nấm vô xào , nêm bột nêm , chút đường , dầu hào , chờ 5 phút thì hòa tan bột vói 1/2 cup nước lạnh đổ vào nấm , thấy nước sốt hơi sệt là được chế cafe' dầu mè trộn đều , xếp nấm đông cô vô trong dĩa cải làn, chừa nước sốt lại ,vặn lửa nhỏ

Tàu hủ ky trải theo chiều dài , rắt một chút bột nêm lên trên rôi cuốn tròn theo hình , bắt cái nồi nhỏ cho dầu , chiên tàu hủ ky vàng đem ra ra thớt có lót giấy cho rút hết dầu trong tàu hủ ky , lấy dao chặt làm đôi xếp tàu hủ ky chính giữa nấm đông cô. sau cùng chế nước sốt lên cải làn , nấm và tàu hủ ky rắt lên một chút tiêu, ngò , món nầy ăn nóng mới ngon

ac-dinhduongchay-recipes26-02-contentac-dinhduongchay-recipes26-01-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY


Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 18395)
21/06/2013(Xem: 5396)
21/06/2013(Xem: 11828)
21/06/2013(Xem: 11619)
21/06/2013(Xem: 4315)
21/06/2013(Xem: 15935)
21/06/2013(Xem: 10707)
21/06/2013(Xem: 14114)
Cứ mỗi mùa Phật Đản về, là hoa đăng trên kênh Nhiêu Lộc - Thị Nghè lung linh sắc màu huyền ảo..
Đức Đạt Lai Lạt Ma hội thoại với dân Việt Nam tại Hà Nội, Sài Gòn và Hải Phòng cũng như một nhóm người Việt tại nơi cư trú của ngài ở thị trấn Dharamsala, Ấn Độ