Tầu Hủ Ky Da Giòn Sốt Nấm Đông Cô Cải Làn

21/06/201312:00 SA(Xem: 11700)
Tầu Hủ Ky Da Giòn Sốt Nấm Đông Cô Cải Làn

TẦU HỦ KY DA GIÒN SỐT NẤM ĐÔNG CÔ CẢI LÀN 
Chân Thiện Mỹ

Công thức

4 miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh (xã đá , rửa sạch , vắt ráo nước ) 
12 nấm đông cô tươi ( cắt chân nấm , rửa sạch ) 
1 bó cải làn ( để nguyên cọng , rửa sạch ,bào cái vờ bên ngoài ) 
1 muổng cafe' bột nêm 
1 muổng canh dầu hào chay có hiệu nấm đông cô bên ngoài 
2 muổng cafe' bôt wheat starch 
1 chút tiêu. 
1 chút đường 
1 củ gừng tươi , gọt võ thái mỏng. 
1 muổng cafe' dâu mè

Cách làm 

Bắt nước sôi cho môt chút baking soda, chút muối , trụng sơ cải làn khoảng chừng 2 phút , vướt cải cho vào thau nước đá lạnh cho cải được dòn , vắt cải nhẹ tay cho ráo nước , xếp cải vào dĩa bàn.

Dùng dao xẻ trên mặt nấm đông cô hai đường chéo ,bắt chảo cho chút dầu bỏ vài lát gừng , chờ khi dầu bóc mùi thơm thì cho nấm vô xào , nêm bột nêm , chút đường , dầu hào , chờ 5 phút thì hòa tan bột vói 1/2 cup nước lạnh đổ vào nấm , thấy nước sốt hơi sệt là được chế cafe' dầu mè trộn đều , xếp nấm đông cô vô trong dĩa cải làn, chừa nước sốt lại ,vặn lửa nhỏ

Tàu hủ ky trải theo chiều dài , rắt một chút bột nêm lên trên rôi cuốn tròn theo hình , bắt cái nồi nhỏ cho dầu , chiên tàu hủ ky vàng đem ra ra thớt có lót giấy cho rút hết dầu trong tàu hủ ky , lấy dao chặt làm đôi xếp tàu hủ ky chính giữa nấm đông cô. sau cùng chế nước sốt lên cải làn , nấm và tàu hủ ky rắt lên một chút tiêu, ngò , món nầy ăn nóng mới ngon

ac-dinhduongchay-recipes26-02-contentac-dinhduongchay-recipes26-01-content

MỤC LỤC MÓN ĂN CHAY


Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Gủi hàng từ MỸ về VIỆT NAM
Tạo bài viết
21/06/2013(Xem: 13990)
21/06/2013(Xem: 25925)
21/06/2013(Xem: 9732)
21/06/2013(Xem: 21556)
21/06/2013(Xem: 17087)
21/06/2013(Xem: 7988)
21/06/2013(Xem: 26571)
21/06/2013(Xem: 18210)
21/06/2013(Xem: 23314)
Thời Phật giáo xuống đường vào những năm 1960, anh Cao Huy Thuần là một nhà làm báo mà tôi chỉ là một đoàn sinh GĐPT đi phát báo. Thuở ấy, tờ LẬP TRƯỜNG như một tiếng kèn xông xáo trong mặt trận văn chương và xã hội của khuynh hướng Phật giáo dấn thân, tôi mê nhất là mục Chén Thuốc Đắng của Ba Cao do chính anh Thuần phụ trách. Đó là mục chính luận sắc bén nhất của tờ báo dưới hình thức phiếm luận hoạt kê. Rồi thời gian qua đi, anh Thuần sang Pháp và ở luôn bên đó. Đạo pháp và thế sự thăng trầm..
Nguồn tin của Báo Giác Ngộ từ quý Thầy tại Phật đường Khuông Việt và gia đình cho biết Giáo sư Cao Huy Thuần, một trí thức, Phật tử thuần thành, vừa trút hơi thở cuối cùng xả bỏ huyễn thân vào lúc 23 giờ 26 phút ngày 7-7-2024 (nhằm mùng 2-6-Giáp Thìn), tại Pháp.
"Chỉ có hai ngày trong năm là không thể làm được gì. Một ngày gọi là ngày hôm qua và một ngày kia gọi là ngày mai. Ngày hôm nay mới chính là ngày để tin, yêu và sống trọn vẹn. (Đức Đạt Lai Lạt Ma 14)